Кулинария: производство круасанов

Кулинария: производство круасанов Круасаны сначала были очень популярны во Франции, а затем и во всем мире. Позже эти дрожжевые и слоеные булочки начали производить с различными начинками: с шоколадом, изюмом, яблочным пюре и т.д.Эти небольшие хлебобулочные изделия в форме рогалика содержат минимум 82% жирности. Чаще всего их готовят из дрожжевого теста, а когда оно поднимается, его прослаивают большим количеством масла. Затем тесто складывают в одном направлении несколько раз и после раскатывают. Для приготовления настоящих круасанов необходимо сливочное масло жирностью 82%.

Начинку выбирают для изделия самую разнообразную — сладкую и несладкую. Сладкая: различные варенья или фрукты, творог, шоколад, мармелад. Несладкая начинка может быть из овощей или сыров. Очень важным в процессе приготовления является правильное формирование круасана. Чтобы он был правильно завернут, из теста раскатывают круг и режут его по диаметру на несколько частей. Полученные треугольники нужно сворачивать начиная от длинной стороны и переходя к вершине. И затем круасаны выкладывают на противень в форме полумесяца.

Изделие стало популярным не только из-за своих вкусовых качеств, но еще оно очень питательно благодаря своим начинкам. Чаще всего круасаны используют в качестве десерта, который подают к горячим напиткам. Употребляют их и утром и вечером.

Срочно требуется сиделка? Обратитесь в специализированную компанию «Семейный сервис». Только здесь на выгодных условиях вами могут быть заказаны сиделки, которые знают свою работу на отлично. Также предоставляются сиделки в Киеве на исключительно выгодных условиях для заказчиков.

Комментарии запрещены.

Проект горного отвода
  • Проветривание рудных шахт

    При выборе способа и построения схемы проветривания шахты исходят из общих требований безопасности, предусмотренных Едиными правилами безопасности при разработке рудных, нерудных и россыпных месторождений подземным способом, условий надежности... 
    Читать полностью

  • Пылеулавливание

    Пылеулавливание применяют на проходческих и очистных комбайнах, а также при бурении скважин большого диаметра. Пылеулавливающая установка состоит из шахтного пылесоса и шламоуловителя, всасывающего и нагнетательного патрубков. Читать полностью  Читать полностью →

  • Передвижения секций механизированной крепи

    В комплексно-механизированных лавах значительное количество породной пыли образуется при передвижении секций механизированной крепи из-за перетирания обрушающихся нижних слоев кровли и просыпания породной мелочи в зазоры между перекрытиями... 
    Читать полностью

  • Запыленность рудничного воздуха и меры борьбы с угольной и породной пылью

    Вредность и опасность пыли. При проведении подготовительных выработок, очистной выемке угля, погрузке, транспортировании и перегрузке горной массы в результате измельчения угля и породы образуется и попадает в рудничный воздух горных выработок... 
    Читать полностью

  • Стационарная автоматическая аппаратура контроля метана

    В настоящее время широкое применение находит стационарная автоматическая аппаратура контроля метана — комплекс «Метан», которая обеспечивает непрерывное автоматическое измерение содержания метана в наиболее опасных местах (в очистных... 
    Читать полностью